Cá Cơm rim

Mô tả

Cá cơm rim là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, đặc biệt ở các vùng ven biển. Nguyên liệu chính là cá cơm tươi hoặc khô, loại cá nhỏ nhưng giàu đạm và có hương vị ngọt tự nhiên. Cá cơm được rửa sạch, để ráo nước, nếu là cá khô thì cần ngâm qua nước ấm để làm mềm.

Gia vị rim bao gồm nước mắm, đường, tỏi băm, hành tím, ớt xay, và một chút dầu ăn. Cá được ướp sơ với gia vị, sau đó cho vào chảo nóng và rim trên lửa nhỏ. Trong quá trình rim, cá cơm được đảo đều để gia vị thấm sâu và nước sốt sánh lại. Khi cá có màu vàng nâu óng ánh và tỏa hương thơm đậm đà là đạt yêu cầu.

Cá cơm rim thường được ăn kèm cơm trắng hoặc dùng làm món ăn vặt. Vị mặn ngọt cân đối, hòa quyện với chút cay nồng của ớt, tạo nên món ăn hấp dẫn, thích hợp cho mọi lứa tuổi.