Cá Mai rim

Mô tả

Cá mai rim là món ăn đặc trưng của vùng biển, với nguyên liệu chính là cá mai – loại cá nhỏ, thịt mềm và ngọt. Cá được sơ chế sạch, để ráo, sau đó tẩm ướp với nước mắm, đường, tỏi băm, ớt xay, và một ít gừng để tăng hương vị.

Trong quá trình rim, cá mai được đảo đều tay trên lửa nhỏ để thấm đều gia vị, đồng thời giữ được độ dai và không bị nát. Khi nước sốt sệt lại, cá chuyển sang màu nâu óng ánh, tỏa ra mùi thơm đậm đà đặc trưng.

Cá mai rim thường được dùng kèm với cơm trắng hoặc làm món ăn chơi trong các bữa cơm gia đình. Vị mặn ngọt hòa quyện cùng hương thơm của gia vị khiến món ăn trở nên khó quên.